Empanadas:
Empanadas met Heerlijke Gehaktvulling:
Een Smaakvolle Reis naar Latijns-Amerika!
Vandaag neem ik jullie mee op een culinaire ontdekkingsreis naar de wereld van empanadas knapperige, gevulde deeghapjes die je direct in een feeststemming brengen. Met een heerlijk gehaktmengsel als vulling, zijn deze empanadas niet alleen een smaakvolle traktatie, maar ook een perfecte balans tussen gemak en smaak. Laten we beginnen met de oorsprong van deze verrukkelijke lekkernijen voordat we in de keuken aan de slag gaan!
De Oorsprong van Empanadas:
Empanadas zijn oorspronkelijk afkomstig uit Spanje en Portugal, waar ze al sinds de middeleeuwen een populaire snack zijn. Ze werden geïntroduceerd in Latijns-Amerika tijdens de Spaanse kolonisatie en sindsdien zijn ze uitgegroeid tot een geliefd gerecht in vele landen, waaronder Argentinië, Mexico, en de Filippijnen. Het woord "empanada" komt van het Spaanse werkwoord "empanar", wat "inpakken" betekent, en dat is precies wat deze heerlijke deeghapjes doen, ze pakken een smakelijke vulling in een knapperig, goudbruin deegjasje.
Elke regio heeft zijn eigen versie van empanadas, met unieke vullingen en kruiden. In Argentinië vind je bijvoorbeeld empanadas gevuld met gehakt, olijven, en rozijnen, terwijl in Mexico empanadas vaak een pittigere vulling hebben.
Waarom Empanadas?
Veelzijdigheid:
Empanadas zijn super veelzijdig. Je kunt ze vullen met bijna alles wat je maar lekker vindt, van vlees en groenten tot kaas en zelfs zoete vullingen.
Gemak:
Ze zijn eenvoudig te maken en perfect voor een snelle maaltijd of een indrukwekkende snack tijdens een feestje.
Balans in Smaak:
De combinatie van knapperig deeg en hartige vulling zorgt voor een heerlijke balans van texturen en smaken.
Het Recept: Empanadas met Gehaktvulling
Laten we nu onze handen vuil maken en deze smaakvolle empanadas bereiden!
Voor ongeveer 12 stuks heb ik het volgende gebruikt:
Voor het deegje:
• 300 gram bloem
• Beetje zout
• 1 ei
• 100 ml lauwarm water
• 40 gram ongezouten grasroomboter
Voor de vulling:
• 1 rode ui
• 2 teentjes knoflook ( geperst)
• 200 gram gehakt
• 1 tlp paprikapoeder
• 1 tlp oregano
• ½ tlp kurkuma
• Halve gele paprika en een halve rode paprika in kleine blokjes gesneden
• 1 ei geklutst
• Peper en zout en een beetje olie om in te bakken.
Begin met het maken van het deegje.Doe de bloem, zout, ei, water, en de boter (gesmolten) in een kom.
Mix met de hand tot een soepel deegje.
Verpak het dan in huishoudfolie en laat het buiten de koeling 1 uur rusten.
Verwarm een koekepan en bak het gehakt rul, daarna mag de ui en de paprika erbij en schep dit even om.
Als laatst pers je de knoflook boven de pan uit en schep het geheel maar even om.
Verwarm ondertussen je oven voor op 225 graden.
Rol het deeg uit en steek er mooie ronde vormpjes uit.
Vul deze ongeveer met 1 eetlp van het gehaktmengsel, vouw dicht,en druk de kantjes goed aan.
Leg de empanadas op je bakplaat die je hebt bekleed met bakpapier, bestrijk ze met je losgeklopt eitje en bak ze in ongeveer 15 min goudbruin.
Laat je in een reactie weten wat je ervan vond?
Zou ik super leuk vinden!
Eet smakelijk!